Jozef Stümpel (* 20. července 1972, Nitra) je slovenský lední hokejista.
Jde o středního útočníka. S hokejem začínal ve svém rodišti, v Nitře. K prvnímu prvoligovému zápasu nastoupil v sezóně 1989/90 v dresu Plastiky Nitra. Následující sezónu odehrál již v AC Nitra. Tuto sezónu zakončil 45 body (23 gólů a 22 přihrávek), které nasbíral ve 49 zápasech. V roce 1991 byl draftován klubem NHL. Tím byl Boston Bruins, který si jej vybral jako celkově 40. v pořadí. V první sezóně v dresu Bostonu, odehrál jen 4 zápasy. Postupně se však dokázal dostat do základní sestavy mužstva a v od sezóny 1995/96 patřil již mezi opory. V sezóně 1997/98 přestoupil do týmu Los Angeles Kings. Kde setrval do sezóny 2000/01. V následujícím roce se totiž vrátil zpět do Bostonu. Sezóna 2003/04 znamenala pro Stümpela opět stěhování do Los Angeles.
Poté co v NHL nezapočala sezóna 2004/05, vrátil se zpět do Evropy, kde sehrál celou sezónu v dresu Slavie Prahy. V následující sezóně, poté co se NHL opět rozjelo, podepsal dvojroční smlouvu s klubem Florida Panthers za 3,25 milionů USD. Po sezóně 2007/08 byl ze smlouvy vyplacen a za nové působiště si vybral tým KHL Barys Astana.
